Deutscher Kaffeemarkt 2015: Kaffeekapseln wachsen zweistellig

Deutscher Kaffeemarkt 2015: Kaffeekapseln wachsen zweistellig

Auch 2015 war Kaffee erneut das beliebteste Getränk in Deutschland. Insgesamt präsentierte sich der Kaffeemarkt 2015 mit einem Wachstum von 1,1 Prozent. Der Pro-Kopf-Konsum lag mit 162 Litern wieder auf einem hohen Niveau. Beim...
Erich's Dröhnung und anderes über die Geschichte des Kaffees

Erich’s Dröhnung und anderes über die Geschichte des Kaffees

Kaffee ist heute das Lieblingsgetränk der Deutschen und Schweizer. Pro Kopf wurden im vergangenen Jahr in Deutschland 162 Liter Kaffee getrunken, das ist mehr als Mineralwasser (143,5 l) oder Bier (107 l). Doch war...
Kaffeebohnen

Fünf Fragen, fünf Antworten: Heute zum Thema Kaffee

In unserer Serie "Fünf Fragen, fünf Antworten" beantworten wir Fragen zu einem Thema, einer Person aus der Getränkebranche oder einem Produkt. Sie können mitmachen: Senden Sie uns fünf Fragen zu einem bestimmten Thema und...
Flat White, Long Black, Cold Drip - Die neue Sprache des Kaffeegenusses

Flat White, Long Black, Cold Drip – Die neue Sprache des Kaffeegenusses

Wer heute eine moderne Kaffeebar in einer größeren Stadt betritt, wird beim Blick auf die Getränkekarte vermutlich überrascht sein. Statt Latte Macchiato, Cappuccino und Milchkaffee stehen immer öfter Flat White, Long Black oder auch...
"Droops"-Kaffeekapseln lösen sich in Wasser auf

„Droops“: Jetzt kommt die lösliche Kaffeekapsel

Der asiatische Industrie-Designer Eason Chow hat mit "Droops" Kaffeekapseln entwickelt, die sich vollständig in Wasser auflösen. Dabei werden die Kaffeegranulate mit Milchpulver überzogen und anschließend in Zucker getaucht. Inspiration für dieses Produkt sind laut Chow...
Kaffee ist auch 2014 das beliebteste Getränk in Deutschland

Deutschland: Ein Land der Kaffeetrinker

Kaffee ist auch im Jahr 2014 das beliebteste Getränk in der Bundesrepublik. Der Pro-Kopf-Konsum von Kaffee in Deutschland lag mit 162 Litern auf einem hohen Niveau. Dabei ist Filterkaffee die beliebteste Zubereitungsart, auch wenn...
Latte Macchiato – und was Physik damit zu tun

Latte Macchiato – und was Physik damit zu tun

Wer kennt das nicht – man ist in Eile, schnappt sich noch schnell die Tasse Kaffee, eine unvorsichtige Bewegung und ehe man es sich versieht, landet die Hälfte des Getränks auf der Kleidung oder...
Schweizer Kaffeepreis relativ stabil

CafetierSuisse: Kaffeepreis 2014 leicht gestiegen

Die Schweiz ist und bleibt ein Kaffeeland und liegt sowohl im Konsum als auch im Handel an der Weltspitze. Der Kaffeepreis in der Gastronomie hat sich im vergangenen Jahr nur geringfügig erhöht, das Qualitätsbewusstsein...
10 heitere Kaffee-Tipps gegen den Weihnachtsstress

10 heitere Kaffee-Tipps gegen den Weihnachtsstress

Alle Jahre wieder verfallen die Menschen ab Dezember in eine Mischung aus Geschenke-Rausch gepaart mit Weihnachtsfeiern, viel Essen und reichlich Alkohol. Das kann auf Dauer anstrengend werden. Der Deutsche Kaffeeverband hat deshalb 10 heitere...
Kaffee-Röstung: Von 0 auf 1000 Aromestoffe

Kaffee-Röstung: Von 0 auf 1.000 Aromastoffe

Das Rösten von Kaffee ist das entscheidende Moment für Aroma und Geschmack. Verfahren und Dauer der Röstung verleihen den Bohnen das typische Aroma, hier entwickelt sich der spezifische Geschmack. Während Rohkaffee geschmackslos ist, werden beim...

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Buchtipp: Die besten Schweizer Biere

Buchtipp: Die besten Schweizer Biere

Das Buch „Die besten Schweizer Biere“ enthält alle Testresultate der 175 Biere, die am letztjährigen Swiss Beer Award mit dem Gold- oder Silberlabel ausgezeichnet...
Das Mövenpick Kochbuch zum 70jährigen Jubiläum

Mövenpick: Kochbuch zum 70jährigen Jubiläum

Mövenpick wurde 1948 von Ueli Prager gegründet und feiert in diesem Jahr das 70jährige Bestehen. Aus diesem Anlass hat das Unternehmen das Mövenpick Kochbuch...
Buchtipp: Der Whiskyatlas von Dave Broom

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Nicht nur für Schotten ist Whisky das „Wasser des Lebens“. Heute wird er auf der ganzen Welt getrunken - und inzwischen sogar hergestellt! Der...
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Weihnachtsgeschenke: Bücher für Genussmenschen

Weihnachten steht vor der Tür und damit auch die Suche nach passenden Geschenken für Freunde, Partner etc.. Wir stellen Ihnen hier einige ausgesuchte Bücher...

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