Im historischen Brauereigebäude am malerischen Brauereiplatz in Appenzell ist mit dem „Brauquöll“ ein architektonisches Schmuckstück entstanden. Grosszügige Fenster, Backsteinmauern und eine einladende Bar schaffen eine Atmosphäre, die Brautradition und Moderne stilvoll vereint. Der ideale Rahmen, um in die Geheimnisse der Bierherstellung einzutauchen.
Blick hinter die Kulissen
Im Herzen des Besucherzentrums befindet sich das offene Sudhaus. Hier können die Gäste den Braumeistern direkt über die Schulter schauen und den komplexen Prozess der Biererzeugung aus nächster Nähe verfolgen. Eine spannende Gelegenheit, um einen der ältesten Handwerksberufe kennenzulernen und mehr über die Kunst des Bierbrauens zu erfahren.
Genuss und Nachhaltigkeit
An der „Brauquöll“-Bar können die verschiedenen Bierspezialitäten der Traditionsbrauerei verkostet werden. Dazu gibt es interessante Hintergrundinformationen zu den einzelnen Sorten und zur Geschichte des unabhängigen Familienunternehmens. Neben dem Bier stehen auch andere Produkte wie der Säntis Malt Whisky oder die innovativen „brewbee“-Artikel, die durch Upcycling aus Brauereinebenprodukten entstehen, im Fokus. Nachhaltigkeit und Kreislaufwirtschaft werden bei Locher gross geschrieben.
Treffpunkt für Bierfreunde
„Das Brauquöll soll ein Ort der Begegnung und des Austauschs sein“, betont Geschäftsführer Aurèle Meyer. Alle Bierfreunde sind willkommen – ob Einzelbesucher oder Gruppen, ob für eine spontane Stippvisite oder Degustation nach Voranmeldung. Im Veranstaltungskalender finden sich öffentliche Verkostungen ebenso wie massgeschneiderte Angebote für Gruppen, bei denen man die ganze Bandbreite an Bier- und Whisky-Spezialitäten kennenlernen kann.
Immer einen Besuch wert
Das „Brauquöll“ hat täglich für Besucher geöffnet. Die genauen Öffnungszeiten findest Du auf der Webseite der Brauerei Locher. Der Eintritt in das Besucherzentrum ist kostenlos und eine spontane Stippvisite jederzeit möglich. Tickets für Degustationen und Führungen für Gruppen ab 10 Personen sind im Onlineshop der Brauerei oder direkt vor Ort erhältlich.
Auch einen Besuch im „Brauerei-Laden“ sollte man sich nicht entgehen lassen. Hier findet sich alles, was das Bierfreunde-Herz begehrt: Die beliebtesten Appenzeller Biersorten vom Quöllfrisch bis zum Vollmond-Bier, aber auch Spirituosen, Accessories und Geschenkideen.
Paradies für Bierliebhaber
Mit dem „Brauquöll“ hat die Brauerei Locher ein echtes Paradies für Bierliebhaber geschaffen. Tradition, Handwerkskunst und Genuss vereinen sich hier zu einem einzigartigen Gesamterlebnis. Bei einem Besuch des täglich geöffneten Zentrums kann man einen faszinierenden Blick hinter die Kulissen der Braukunst werfen, an Degustationen teilnehmen und eine breite Palette an Spezialitäten entdecken. Eine Bereicherung für Appenzell und alle Freunde des Gerstensafts! Ein Abstecher in den „Brauerei-Laden“ rundet den Ausflug gekonnt ab.
Mehr Infos: https://appenzellerbier.ch/de/besucherzentrum
