Claudio Del Principe ist den meisten Geniesserinnen und Geniessern vermutlich längst ein Begriff. Der Schweizer mit italienischen Wurzeln hat sich als Kolumnist, Kochbuchautor und Genussbotschafter einen Namen gemacht. Nach dem Erfolg von „a casa“ Band 1, legt er nun mit Band 2 nach – und nimmt uns mit auf eine kulinarische Reise quer durch den italienische Küche.
Inhalt und Themen
In „a casa“ Band 2 setzt Del Principe seine kulinarische Reise schwerpunktmässig durch die italienische Küche fort. Neben klassischen Rezepten wie Agnolotti al plin mit Short-Rib-Füllung und schwarzem Trüffel oder einer köstlichen Caponata, stehen auch Läberli mit Röschti auf der Speisekarte. Ausserdem vertieft er das Thema Backen mit seiner selbst gezüchteten Sauerteig-Mutterhefe „Bianca“. Auch die Fermentation von Lebensmitteln ist ein neuer Schwerpunkt in diesem Band.
Durchgehend betont Del Principe die Bedeutung von saisonalen, regionalen und hochwertigen Zutaten. Er regt die Leser an, Kochen als eine Form der kreativen Selbstexpression zu sehen und ein tieferes Verständnis für die italienische und die allgemeine Kochkultur zu entwickeln.
Aufmachung
Das Buch ist hochwertig gestaltet und mit zahlreichen stimmungsvollen Fotografien versehen, die die Gerichte und Zutaten in Szene setzen. Die Rezepte sind übersichtlich strukturiert und mit hilfreichen Tipps und Erklärungen versehen.
Schreibstil und Rezeptgestaltung
Del Principes sinnlicher und beschreibender Schreibstil macht das Buch zu einem Leseerlebnis, das über das reine Nachkochen von Rezepten hinausgeht. Er schreibt nicht nur Rezepte, sondern macht aus ihnen persönliche Geschichten. Das macht das Buch so authentisch und lebendig.
Fazit
„a casa“ Band 2 ist ein Kochbuch voller Inspiration und Liebe zum guten Essen. Es bietet neben klassischen Rezepten auch neue Impulse rund um Fermentation und Sauerteigbrot. Del Principes persönliche Art zu schreiben macht das Buch zu einem besonderen Leseerlebnis für alle, die sich für die italienische Küche und ihre Philosophie interessieren. Das Werk erweitert nicht nur die kulinarischen Fähigkeiten der Leser, sondern vertieft auch ihre Wertschätzung für die einfache, aber profunde Freude am Essen. Ein unverzichtbarer Band für alle, die ihre Küchenerfahrungen bereichern und gleichzeitig ein Stück italienisches Lebensgefühl nach Hause holen möchten.
Titel: a casa – Band 2. Noch mehr Inspiration für jeden Tag
Autor: Claudio Del Principe
Verlag: AT Verlag
Erscheinungsdatum: 17. Oktober 2022
ISBN: 978-3-03902-180-2
Preis: 39,00 € / 42,00 CHF
Seitenanzahl: 248
Format: 17,5 x 24,5 cm, Hardcover
Bewertung:
Inhalt: ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)
Rezepte: ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)
Fotos: ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)
Gestaltung: ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)
Inspiration: ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)
Alltagstauglichkeit: ⭐⭐⭐⭐ (4/5)
Gesamtpunktzahl: 29/30
