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Foodtrends
Bücher
BuchTipp: How to Cook– das neue Standardwerk für Einsteiger
Wer in der Küche endlich selbstbewusst den Kochlöffel schwingen möchte, braucht kein achtes Jamie-Oliver-Buch und keine hippen Instagram-Rezepte – sondern ein solides Fundament. Genau...
Food
Alles, was du über Trüffel wissen musst
Sie gelten als kulinarisches Gold, werden von Hunden und Schweinen aufgespürt und kosten mitunter mehr als ein Kleinwagen: Trüffel faszinieren Gourmets weltweit. Doch was...
Wein
Wein in der Küche: So gelingt der Genuss ohne Missgeschicke
Wein in der Küche wirkt oft wie ein zweischneidiges Schwert: Er kann Gerichte veredeln, aber auch schnell dominieren oder falsch eingesetzt werden. Viele fragen...
Bücher
BuchTipp: Jamie Oliver holt die Heissluftfritteuse aus der Pommes-Ecke
Jamie Oliver hat sich der Heissluftfritteuse angenommen – und das war längst überfällig. Mit «Easy Air Fryer» liefert der britische Starkoch sein erstes Kochbuch,...
Wein
Weisswein degustieren: Die hohe Kunst des bewussten Geniessens
Seien wir ehrlich: Die meisten Menschen trinken Weisswein, anstatt ihn zu erleben. Das ist etwa so, als würde man durch die Schweizer Alpen rasen,...
Food
Olivenöl richtig lagern: Flasche, Kanister oder Bag-in-Box im Vergleich
Ein hochwertiges natives Olivenöl kann seine exquisiten Aromen und wertvollen Inhaltsstoffe nur dann entfalten, wenn es optimal gelagert wird. Olivenöl richtig lagern bedeutet, es...
Food
Salon Spectacle: Schweizer Dinnershow-Premiere mit Sterneküche und Artistik
Das erste Spiegelzelt der Schweiz öffnet im Herbst 2025 seine Türen in Rapperswil. Mit dem Salon Spectacle präsentiert Rolf Knie ein innovatives Format, das...
Food
Epicure Dolder: Zehn Jahre Spitzenküche – heute fällt der Startschuss
Das renommierte Gourmetfestival "The Epicure" im Dolder Grand feiert 2025 sein zehnjähriges Bestehen. Unter der visionären Leitung von Heiko Nieder entwickelte sich die Veranstaltung...