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Donnerstag, Juni 13, 2024
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Kaffee

10 heitere Kaffee-Tipps gegen den Weihnachtsstress

Alle Jahre wieder verfallen die Menschen ab Dezember in eine Mischung aus Geschenke-Rausch gepaart mit Weihnachtsfeiern, viel Essen und reichlich Alkohol. Das kann auf...

Kaffee-Röstung: Von 0 auf 1.000 Aromastoffe

Das Rösten von Kaffee ist das entscheidende Moment für Aroma und Geschmack. Verfahren und Dauer der Röstung verleihen den Bohnen das typische Aroma, hier...

Wasser und Kaffee – der unterschätzte Faktor

Wasser macht bis zu ca 98% des fertigen Kaffees aus. Trotzdem wird die Wasserqualität bei der Kaffeezubereitung häufig nicht berücksichtig.  Die im Wasser enthaltenen...

Der geteilte Kaffee

Ursprünglich in Neapel „erfunden“, ist er auch immer öfter in schweizerischen, deutschen und österreichischen Kaffeehäusern zu bekommen. Die Rede ist vom „Caffe sospeso“ (italienisch),...

Die Dosis macht’s: Koffein

Der bekannteste Inhaltsstoff des Kaffees ist zweifelsohne Koffein. Koffein ist eine natürliche Substanz der Kaffeebohne, die während der Photosynthese der Kaffeepflanze entsteht. Koffein ist...

Nachhaltiger Kaffee liegt im Trend

Nachhaltiger Kaffee liegt im Trend. Wer sind die Käufer und was genau verstehen Konsumenten eigentlich unter Nachhaltigkeit? Antworten auf diese und viele weitere Fragen...
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