Der letzte Monat des Jahres bringt eine bemerkenswerte Vielfalt neuer Produkte auf den Markt. Von deutschen Whisky-Kreationen über limitierte Schweizer Bergwhisky-Raritäten bis hin zu alkoholfreien Innovationen – die Bandbreite zeigt deutlich, wie sich die Getränkelandschaft aktuell entwickelt. Während klassische Spirituosen mit unkonventionellen Ansätzen experimentieren, gewinnen alkoholfreie Alternativen weiter an Bedeutung und Qualität.
Whisky: Neue Wege in Deutschland und der Schweiz
Black Forêt „Blacky“ Deutscher Whisky – Kammer-Kirsch
Die Destillerie Kammer-Kirsch aus Süddeutschland stellt mit Black Forêt „Blacky“ einen deutschen Whisky vor, der einen ungewöhnlichen Weg einschlägt. Kreiert wurde der Blend von Gerald Erdrich, Master of the Quaich, gemeinsam mit seinem Team in Kooperation mit einer zweiten deutschen Brennerei. Statt der bei Blends üblichen Kombination aus Weizen- und Malt Whisky setzt man hier bewusst auf Roggen und Malz. Beide Destillate werden getrennt destilliert, gelagert und gereift, bevor sie zur finalen Komposition vereint werden.
Die Reifung erfolgt in Ex-Bourbon- und American-Oak-Fässern. Auf die Färbung mit Zuckerkulör wird verzichtet. Das Roggengetreide soll laut Hersteller eine würzige Tiefe und feine Fruchtigkeit verleihen, die an kanadische und amerikanische Rye Whiskys erinnert, jedoch in Deutschland verwurzelt bleibt. In der Nase zeigt sich eine markante Würze mit leicht süsser Apfelnote, am Gaumen würzige und leicht fruchtige Töne mit Röstaromen und Malz, die an geröstetes Brot erinnern.
Mit 40 Prozent Alkoholgehalt und einem milden, balancierten Charakter richtet sich „Blacky“ sowohl an Einsteiger als auch an Kenner und eignet sich laut Hersteller auch als Basis für Drinks. Der Whisky wird exklusiv über die Vertriebskanäle der Destillerie Kammer-Kirsch angeboten. Der UVP beträgt 19,95 Euro für die 0,7-Liter-Flasche.
Mehr Infos beim Hersteller: Kammer-Kirsch
Swiss Mountain Single Malt Whisky „Master Distiller Edition Stockhorn“ – Rugen Distillery
Eine echte Rarität präsentiert die Rugen Distillery aus dem Berner Oberland: Der Swiss Mountain Single Malt Whisky „Master Distiller Edition Stockhorn“ lagerte für seine finale Reifung zwei Jahre im Hinterstockensee auf 1595 Metern über Meer – in zwölf Metern Tiefe an der Südflanke des Stockhorns. Master Distiller Ludwig Stranzky kreierte den achtjährigen Single Malt, der durch das alpine Klima laut Hersteller eine besonders milde, vollmundige Charaktertiefe entwickelt haben soll.
Das Bouquet zeigt Noten von dunklem Tropenholz, begleitet von getrockneten Früchten und Pflaumen, getragen von einer feinen Süsse. Mit 55,3 Prozent Alkoholgehalt ist die Edition auf 666 Flaschen limitiert. Der Whisky ist ab sofort im Online-Shop der Rugen Distillery sowie direkt im Brauerei-Laden erhältlich.
Mehr Infos beim Hersteller: Rugen Distillery
Johnnie Walker Black Ruby – Diageo
Das Whiskyhaus Johnnie Walker erweitert sein Portfolio mit einer neuen Edition, die sich deutlich vom klassischen Black Label unterscheidet. Johnnie Walker Black Ruby interpretiert den bekannten Charakter auf moderne Weise und bringt fruchtige sowie süsse Akzente in den Vordergrund. Die Variante bietet laut Hersteller eine zarte Honigsüsse und soll durch ihre Mixability eine ideale Basis für Cocktails und Longdrinks liefern.
Für die Markteinführung setzt Johnnie Walker auf eine Fashion-basierte Kampagne mit dem internationalen Stilexperten Julian Daynov. Die „Get Ruby With Me“-Kampagne dreht sich um Themen wie Stil, Selbstbewusstsein und Empowerment. Passend dazu wurden drei exklusive Drinks von renommierten Bartenderinnen und Bartendern kreiert: Chloé Merz von der Collabbar Hamburg entwickelte den Ruby Rhapsody, Laura Krägeloh von der Montez Bar München den Blush and Bloom, und Dimitris Skafidas von der Langbar Berlin den Velvet Ember.
Mehr Infos beim Hersteller: Johnnie Walker
Alkoholfreie Innovationen
Red Bull Glacier Edition
Red Bull bringt eine frühere saisonale Edition zurück in die Regale: Die Red Bull Glacier Edition mit dem Geschmack von Gletschereis ist ab Dezember für kurze Zeit wieder erhältlich. Es ist das erste Mal, dass eine frühere saisonale Edition des Energy Drinks zurückkehrt. Laut Hersteller war der Ruf der Fans im deutschsprachigen Raum über die Jahre hinweg unüberhörbar.
Die Rezeptur bleibt gegenüber 2020 unverändert und enthält die gleichen Hauptinhaltsstoffe wie Red Bull Energy Drink. Die eisig-fruchtige Edition ist in der 250-Milliliter-Dose erhältlich, die 80 Milligramm Koffein enthält – etwa so viel wie eine selbstgebrühte Tasse Kaffee. Die limitierte Edition ist exklusiv auf Brack verfügbar.
Mehr Infos beim Hersteller: Red Bull
Rugenbräu Weizen Alkoholfrei
Die Rugenbräu AG aus Matten bei Interlaken stellt ein alkoholfreies Weizenbier vor, das dank einer neuen Entalkoholisierungsanlage erstmals naturtrüb und unfiltriert hergestellt werden kann. Das Weizen Alkoholfrei zeigt laut Hersteller feine Hefenoten, fruchtige Banane und zarte Nelke – ein erfrischend leichtes, naturbelassenes Bier ohne Alkohol.
Die neue Anlage ermöglicht laut Braumeister und Master Distiller Ludwig Stranzky eine Qualitätssphäre im Segment der alkoholfreien Biere, die bisher unerreicht war. Weitere Sorten sind bereits in Planung. Das Weizen Alkoholfrei ist ab sofort in 33-Zentiliter-Flaschen über den Getränkefachhandel und ab Brauerei verfügbar.
Mehr Infos beim Hersteller: Rugenbräu
Verjus-Kompositionen „Souvenir“ – Sonnen
Die Bernerin Janique Sonnen präsentiert mit Souvenir du Rouge, Souvenir du Blanc und Souvenir du Rosé drei neuartige Verjus-Kompositionen, die alkoholfreien Genuss neu definieren sollen. Verjus ist der Saft unreifer Trauben – milder als Essig, feiner als Zitrone. Die grünen Beeren werden von Hand geerntet, weshalb der Ertrag naturgemäss klein ausfällt.
Für die Verjus von „Sonnen“ werden Pinot Noir und Syrah aus Ligerz sowie Fendant aus Salgesch verwendet. Da reiner Verjus zu sauer wäre, wird er mit Kräutern und Blüten zu einer eigenständigen Komposition verfeinert – ohne Zuckerzusatz und ohne künstliche Aromen. Die drei Varianten sind unterschiedlich konzipiert: Souvenir du Rosé feinperlig, leicht und elegant, Souvenir du Blanc frisch, lebendig und präzise, Souvenir du Rouge dunkel, samtig und ruhend. Jede Komposition ist auf spezifische Speisen abgestimmt und kann je nach Temperatur unterschiedlich genossen werden.
Die handgemachten Kompositionen aus Bern sind ab 22,50 Schweizer Franken pro Flasche im Online-Shop oder bei ausgewählten Fachgeschäften sowie in der Gastronomie erhältlich.
Mehr Infos bei der Herstellerin: Sonnen
Bier: Marktentwicklung und neue Formate
Rugenbräu Panaché im 6er-Pack
Ein Klassiker aus der Region kommt frisch verpackt in den Handel: Das Rugenbräu Panaché, in der Gastronomie seit langem beliebt, gibt es jetzt erstmals als praktischen 6er-Pack für den Detailhandel. Der erfrischende Mix besteht aus 60 Prozent Rugenbräu-Bier und 40 Prozent Limonade der Mineralquelle Adelboden – zwei Berner Oberländer Originale vereint. Mit 2,9 Prozent Alkoholgehalt liefert das Panaché laut Hersteller den spritzigen „Extra Kick Oberland“.
Mehr Infos beim Hersteller: Rugenbräu
Die Neuheiten des Dezembers zeigen einmal mehr, wie vielfältig sich die Getränkelandschaft entwickelt. Während etablierte Kategorien wie Whisky mit unkonventionellen Ansätzen experimentieren, gewinnen alkoholfreie Alternativen sowohl technologisch als auch geschmacklich deutlich an Profil. Die Verbindung von regionaler Verankerung und Innovation prägt dabei viele der vorgestellten Produkte.
