Das Kochbuch
«Easy Air Fryer» erscheint im DK Verlag als hochwertiger Hardcover-Band mit Spotlackierung auf dem Cover. Auf 224 Seiten präsentiert Oliver eine beeindruckende Bandbreite an Gerichten, die weit über das hinausgehen, was man gemeinhin mit einer Heissluftfritteuse verbindet. Das Buch ist klar gegliedert in acht thematische Kapitel: von «Fix auf den Tisch» über «Klassiker, neu aufgelegt» und «Genussvoll mit Gemüse» bis hin zu «Leckere Desserts». Diese Struktur macht es leicht, je nach Anlass und Appetit das passende Rezept zu finden. Der Ansatz ist pragmatisch: Oliver will zeigen, dass die Heissluftfritteuse nicht nur ein Gadget für Tiefkühlpommes ist, sondern ein vollwertiges Küchengerät für den Alltag.
Inhalt und Rezepte
Die über 80 Rezepte sind das Herzstück des Buches – und hier zeigt sich Olivers Stärke. Die Gerichte sind unkompliziert, schnell zubereitet und voller Geschmack. Von knusprigen Avocado-Sticks über Teriyaki-Schweinerippchen bis hin zu Birnen-Brombeer-Crumble reicht die Palette. Besonders auffällig: Oliver setzt auf internationale Einflüsse, vor allem aus der asiatischen und mediterranen Küche. Gochujang-Chicken-Burger, Sticky-Auberginen-Nudeln oder Shrimps-Burger mit süsser Chili-Sauce – die Rezepte sind alles andere als Standard. Auch Backwaren und Desserts finden ihren Platz: Sodabrot mit Kräutern und Käse, Mint-Chocolate-Whoopie-Pies oder eine Ananas-Tarte-Tatin zeigen, dass die Heissluftfritteuse auch beim Backen überzeugen kann. Die Zutaten sind in guten Supermärkten erhältlich, und wer kein Air-Fryer-Gerät besitzt, kann viele Rezepte mit etwas Kocherfahrung auch im Backofen umsetzen.
Der Autor
Jamie Oliver braucht keine lange Vorstellung. Seit seinem Durchbruch 1999 mit «The Naked Chef» ist der Brite eine feste Grösse in der Kochbuchszene. Mit über 50 Millionen verkauften Büchern weltweit und mehr als 25 Jahren TV-Präsenz hat er sich als Verfechter von frischer, zugänglicher Küche etabliert. Sein Engagement für gesunde Ernährung – man denke an die «Feed Me Better»-Kampagne für Schulessen – und sein Fokus auf nachhaltige, lokale Produkte prägen auch dieses Buch. Oliver versteht es, komplizierte Küche einfach zu machen, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten. «Easy Air Fryer» ist eine logische Fortsetzung dieser Philosophie: ein modernes Küchengerät, das Alltag und Genuss verbindet.
Gestaltung und Aufmachung
Optisch bewegt sich das Buch auf dem gewohnt hohen Niveau von DK-Verlag-Produktionen. Über 100 Farbfotos illustrieren die Rezepte, die Food-Fotografie ist appetitlich und klar. Das Layout ist übersichtlich, die Rezepte sind gut strukturiert und leicht nachvollziehbar. Die Spotlackierung auf dem Cover verleiht dem Buch eine hochwertige Haptik. Insgesamt eine gelungene Gestaltung, die Lust aufs Nachkochen macht – ohne dabei überladen oder zu inszeniert zu wirken.
Der Schwierigkeitsgrad
Hier hält das Buch, was der Titel verspricht: «Easy». Die Rezepte sind durchweg einfach gehalten und richten sich sowohl an Anfänger als auch an erfahrene Heissluftfritteuse-Nutzer. Die Zubereitungsschritte sind klar formuliert, die Zutatenlisten überschaubar. Wer bereits Kocherfahrung hat, wird keine Probleme haben; aber auch Einsteiger finden hier einen niedrigschwelligen Zugang. Oliver verzichtet auf unnötige Komplexität und setzt auf das, was er am besten kann: unkomplizierte, geschmackvolle Alltagsküche.
Fazit
«Easy Air Fryer» ist ein rundum gelungenes Kochbuch, das die Heissluftfritteuse endlich ernst nimmt. Jamie Oliver zeigt überzeugend, dass dieses Gerät weit mehr kann als Pommes und Chicken Nuggets. Die Rezepte sind vielseitig, alltagstauglich und geschmacklich auf den Punkt. Wer eine Heissluftfritteuse besitzt und mehr daraus machen möchte, findet hier eine Fülle an Inspiration. Das Buch richtet sich an Hobbyköche jeden Levels und ist aktuell wohl das beste verfügbare Kochbuch für dieses Gerät. Einziger Wermutstropfen: Wer keine Heissluftfritteuse hat, wird hier nicht zum Kauf animiert – das Buch setzt voraus, dass das Gerät bereits in der Küche steht. Für alle anderen: eine klare Empfehlung.
Michel Haefeli ist Chefredaktor und Herausgeber von drinks-and-more.ch. Er war viele Jahre als Journalist für verschiedene Medien tätig und ist zudem ausgebildeter PR Berater.
