Matetee erlebt einen beispiellosen Boom – was einst als exotisches Getränk aus Südamerika galt, füllt heute die Regale Schweizer Supermärkte, Bars und Cafés. Von der traditionellen Yerba Mate bis zu modernen Erfrischungsgetränken wie El Tony oder Awake Mate: Der herb-grüne Drink begeistert eine wachsende Fangemeinde. Doch was macht Matetee so besonders? Welche Wirkung haben die Inhaltsstoffe, und welche Marken prägen den Schweizer Markt? Dieser Artikel beleuchtet die faszinierende Welt des Matetees und erklärt, warum das Getränk weit mehr ist als nur ein Trend – es ist ein kulturelles Erbe, das seinen Weg in den modernen Alltag gefunden hat.
Was ist Matetee und woher kommt er?
Matetee stammt aus den Blättern der Yerba Mate Pflanze (Ilex paraguariensis), die in den subtropischen Regionen Südamerikas heimisch ist. Hauptanbaugebiete sind Argentinien, Paraguay, Uruguay und Südbrasilien, wo das Mate Getränk seit über 1000 Jahren zur Kultur gehört. Die indigenen Guaraní-Völker entdeckten bereits früh die belebenden Eigenschaften der immergrünen Stechpalme und entwickelten die traditionelle Zubereitungsweise mit Kalebasse und Bombilla.
In Argentinien und Uruguay ist Matetee mehr als nur ein Getränk – er ist ein soziales Ritual. Familien und Freunde teilen sich eine Kalebasse (Mate-Becher) und eine Bombilla (Metallstrohhalm), wodurch das Trinken zu einem gemeinschaftlichen Erlebnis wird. Diese kulturelle Dimension erklärt auch, warum Mate in Südamerika oft als „Getränk der Freundschaft“ bezeichnet wird. Der charakteristische Geschmack ist herb, leicht bitter und erinnert an grünen Tee mit einer erdigen Note – ein erworbener Geschmack, der jedoch schnell seine Anhänger findet.
Die Wirkung von Matetee: Natürlicher Energiekick mit Tradition
Die Popularität von Matetee beruht nicht nur auf seinem einzigartigen Geschmack, sondern vor allem auf seiner besonderen Wirkung. Der Koffeingehalt liegt mit 30-50 mg pro 100 ml zwischen dem von grünem Tee und Kaffee. Besonders interessant ist jedoch die Art, wie das Koffein im Mate wirkt: Anstatt eines schnellen Energieschubs folgt eine langanhaltende, gleichmässige Stimulation ohne die typischen Koffein-Crashs.
Verantwortlich dafür ist die einzigartige Kombination aus Koffein, Theobromin und Theophyllin. Diese drei Alkaloide ergänzen sich synergistisch und sorgen für eine sanfte, aber nachhaltige Energiefreisetzung. Theobromin, auch in Schokolade enthalten, wirkt stimmungsaufhellend und entspannend auf die Muskulatur. Theophyllin unterstützt die Atemwege und verstärkt die Konzentrationsfähigkeit.
Darüber hinaus enthält Matetee eine beeindruckende Menge an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen. Die Polyphenole schützen die Zellen vor oxidativem Stress, während die Saponine entzündungshemmende Eigenschaften besitzen. Vitamin A, C und E sowie verschiedene B-Vitamine runden das Nährstoffprofil ab und machen Yerba Mate zu einem funktionellen Getränk mit gesundheitlichen Vorteilen.
Vom traditionellen Aufguss zum modernen Trendgetränk
Der Weg von der südamerikanischen Tradition zum globalen Trendgetränk war geprägt von Innovation und Anpassung an westliche Geschmäcker. Während die klassische Zubereitung mit Kalebasse und Bombilla für viele Europäer zu rituell und zeitaufwändig erschien, erkannten Getränkehersteller das Potenzial von Mate als Basis für moderne Erfrischungsgetränke.
Die ersten kommerziellen Mate-Limonaden entstanden in Deutschland und Österreich, wo sie schnell eine treue Anhängerschaft unter Studenten und jungen Erwachsenen fanden. Diese Zielgruppe schätzte die natürliche Koffeinquelle als Alternative zu synthetischen Energy-Drinks. Der herb-frische Geschmack wurde durch Kohlensäure und natürliche Aromen für den europäischen Gaumen optimiert.
Heute existieren verschiedene Produktkategorien: von traditionellen Mate-Tees über gekühlte Aufgüsse bis hin zu kohlensäurehaltigen Mate-Limonaden. Jede Variante spricht unterschiedliche Konsumentengruppen an und erweitert kontinuierlich die Marktbasis für Mate Getränke.
Der Schweizer Mate-Markt: Marken und ihre Besonderheiten
Der Schweizer Getränkemarkt hat den Matetee-Trend mit offenen Armen empfangen, und verschiedene Marken konkurrieren um die Gunst der Konsumenten. Die Präsenz von Matetee in der Schweiz ist in den letzten Jahren exponentiell gewachsen, von kleinen Bioläden bis hin zu grossen Detailhändlern.
El Tony: Die Schweizer Erfolgsgeschichte
Der Geschmack von El Tony ist bewusst milder als traditioneller Matetee, um auch Einsteiger anzusprechen. Das Sortiment umfasst die klassische Variante sowie Geschmacksrichtungen wie Guarana, Ingwer und Zitrone. El Tony wird in der charakteristischen braunen Glasflasche verkauft und ist in praktisch allen grösseren Schweizer Einzelhandelsketten erhältlich. Die Marke positioniert sich als authentisches, aber zugängliches Mate-Erlebnis und spricht sowohl Mate-Kenner als auch Neugierige an. Die breite Verfügbarkeit in Supermärkten, Tankstellen und Kiosken hat massgeblich zur Popularität beigetragen und El Tony für viele Schweizer zum Einstieg in die Welt des Matetees gemacht.
Awake Mate und weitere Alternativen
Weitere Akteure wie Club Mate oder lokale Craft-Produzenten bereichern das Angebot mit individuellen Rezepturen und Positionierungen. Club Mate aus Deutschland gilt als Kultgetränk der Hacker- und Kreativszene, während kleinere Anbieter mit handwerklicher Herstellung und regionalen Zutaten punkten. Diese Vielfalt zeigt die Reife des Schweizer Mate-Marktes und bietet für jeden Geschmack und jede Philosophie die passende Option.
Matetee richtig geniessen: Von der Zubereitung bis zum Kauf
Für Einsteiger empfiehlt sich zunächst der Griff zu fertigen Mate-Getränken wie El Tony oder Awake Mate. Diese bieten einen sanften Einstieg in die Geschmackswelt des Matetees ohne die Hürden der traditionellen Zubereitung. Wer tiefer einsteigen möchte, kann zu losem Yerba Mate greifen und diesen wie Tee zubereiten.
Die traditionelle Zubereitung mit Kalebasse und Bombilla erfordert etwas Übung, belohnt aber mit dem authentischsten Mate-Erlebnis. Wichtig ist die richtige Wassertemperatur von 70-80 Grad Celsius, da kochendes Wasser die Bitterstoffe zu stark extrahiert. Die Mate-Blätter werden in die Kalebasse gefüllt, leicht geschüttelt und dann mit heissem Wasser aufgegossen.
Bei der Auswahl von Mate-Produkten solltest Du auf Herkunft und Verarbeitung achten. Argentinische Sorten sind oft kräftiger und herber, während brasilianische Varianten milder schmecken. Bio-Qualität garantiert den Verzicht auf Pestizide und unterstützt nachhaltige Anbaumethoden. Bevorzuge Produkte mit möglichst natürlichen Zutaten und wenig Zucker.
Fazit: Matetee als nachhaltiger Lifestyle-Trend
Matetee hat sich erfolgreich vom exotischen Nischenprodukт zum etablierten Bestandteil des Schweizer Getränkemarktes entwickelt. Seine einzigartige Kombination aus belebender Wirkung, kultureller Authentizität und gesundheitlichen Vorteilen macht ihn zu einer attraktiven Alternative zu Kaffee und herkömmlichen Energy-Drinks. Marken wie El Tony und Awake Mate haben gezeigt, dass sich südamerikanische Traditionen erfolgreich an europäische Märkte anpassen lassen.
Der anhaltende Trend zu natürlichen, funktionellen Getränken sowie das wachsende Bewusstsein für nachhaltige Alternativen sprechen für eine positive Zukunft des Mate-Marktes. Yerba Mate vereint Genuss, Gesundheit und Gemeinschaftsgefühl – Werte, die in unserer schnelllebigen Zeit besonders geschätzt werden. Matetee ist gekommen, um zu bleiben, und bietet Dir nicht nur einen natürlichen Energiekick, sondern auch ein Stück südamerikanischer Lebensart.
Michel Haefeli ist Chefredaktor und Herausgeber von drinks-and-more.ch. Er war viele Jahre als Journalist für verschiedene Medien tätig und ist zudem ausgebildeter PR Berater.
