Die Schweizer Medienlandschaft erlebt einen bedeutsamen Wandel: Meta Hiltebrand hat im Mai 2025 die Chefredaktion des traditionsreichen Kochmagazins „Kochen“ übernommen und transformiert es zu „Einfach kochen by Meta Hiltebrand“. Nach über 20 Jahren hat sich Annemarie Wildeisen von der Magazinleitung verabschiedet und das Zepter an die prominente Fernsehköchin übergeben. Diese Neuausrichtung verspricht frischen Wind für die Schweizer Kochzeitschrift-Szene und positioniert „Einfach Kochen“ als modernes Lifestyle-Magazin für zeitgemässe Küche.
Meta Hiltebrand kehrt in die Medienwelt zurück
Die 42-jährige Köchin aus Bülach bringt eine beeindruckende Karriere mit: Nach ihrer Ausbildung zur Köchin in Zürich sammelte sie – unter anderem – wertvolle Erfahrungen im Restaurant von Anton Mosimann, dem ehemaligen Leibkoch von Queen Elizabeth II. Ihre Fernsehkarriere begann früh – sie war einst die jüngste TV-Köchin Europas und prägte jahrelang die Sendung „kochen.tv“ von TeleZüri.
Von der Fernsehküche zum Printmagazin
Hiltebrand kennt sowohl die Gastronomie als auch die Medienbranche aus erster Hand. Nach dem Betrieb mehrerer Restaurants, darunter das „Le Chef“ in Zürich, und zahlreichen TV-Auftritten in deutschen und Schweizer Produktionen kehrt sie nun ins Printgeschäft zurück. Ihre direkte, unverschnörkelte Art und ihr Fokus auf authentische Küche ohne „Chichi“ machen sie zur idealen Nachfolgerin für das traditionsreiche Magazin.
Das Konzept hinter „Einfach Kochen“
Der neue Name ist Programm: „Einfach Kochen by Meta Hiltebrand“ setzt auf zugängliche, alltagstaugliche Rezepte ohne komplizierte Zubereitungsschritte. Hiltebrand möchte Kochen entstauben und zeigen, dass gute Küche nicht zwangsläufig aufwendig sein muss. Das Magazin richtet sich an moderne Haushalte, die Wert auf Qualität legen, aber dennoch praktikable Lösungen für den Alltag suchen.
Zugängliche Rezepte für den Alltag
Jede Ausgabe von „Einfach kochen“ präsentiert über 30 abwechslungsreiche und saisonale Rezepte, ergänzt durch interessante Food-Facts, Weintipps und Reportagen aus der Genusswelt. Die Rezepte folgen Hiltebrands Philosophie: ehrlich, überraschend und ohne überflüssige Komplexität. Dabei steht die Verwendung regionaler und saisonaler Produkte im Vordergrund.
Schweizer Küche modern interpretiert
Meta Hiltebrand will die Schweizer Kochkultur zeitgemäss interpretieren. Traditionelle Gerichte werden an moderne Ernährungsgewohnheiten angepasst, ohne ihre Authentizität zu verlieren. Nachhaltigkeit spielt dabei eine zentrale Rolle – das Magazin zeigt den Lesern, wie sie mit vorhandenen Zutaten kreativ umgehen können.
Inhalte und Zielgruppe der neuen Zeitschrift
„Einfach Kochen by Meta Hiltebrand“ positioniert sich bunt, spannend und frisch. Die Zeitschrift wendet sich an kochbegeisterte Menschen, die Inspiration für ihre tägliche Küche suchen, ohne dabei auf Qualität und Geschmack zu verzichten. Food-Trends werden kritisch beleuchtet, wobei Hiltebrand bekannt dafür ist, Hypes zu hinterfragen und auf bewährte Grundlagen zurückzugreifen.
Das Magazin kombiniert praktische Kochrezepte mit Lifestyle-Inhalten und bietet neben kulinarischen Themen auch Einblicke in Hiltebrands Welt als Köchin und Unternehmerin. Leser können sich auf authentische Reportagen und persönliche Geschichten freuen, die das Kochen in einen grösseren Kontext stellen.
Erscheinungsweise und Verfügbarkeit
Die Zeitschrift erscheint 10-mal pro Jahr und ist sowohl im Abonnement als auch im Einzelverkauf erhältlich. Parallel zum Printmagazin wird die Online-Präsenz unter einfachkochen.ch ausgebaut, wo Leser zusätzliche Rezepte, Videos und interaktive Inhalte finden. Die Integration von Print und Digital steht im Fokus der neuen Strategie.
Kooperationspartner wie BEA Points ermöglichen es Lesern, beim Kauf der Zeitschrift zusätzliche Vorteile zu nutzen. Diese Partnerschaften unterstreichen die kommerzielle Ausrichtung des Magazins als Lifestyle-Produkt für anspruchsvolle Konsumenten.
Ausblick: Was Leser erwarten können
Meta Hiltebrand verspricht eine frische Herangehensweise an das Thema Kochen. Ihre Erfahrung aus Gastronomie und Fernsehen fliesst in jede Ausgabe ein, wobei sie besonderen Wert auf Praktikabilität und Authentizität legt. Die Leser können sich auf eine Mischung aus bewährten Klassikern und innovativen Ideen freuen, die das Kochen zu Hause bereichern.
Mit der Übernahme durch Meta Hiltebrand erhält die Schweizer Kochzeitschrift-Landschaft neue Impulse. „Einfach Kochen“ wird unter ihrer Leitung zu einer Plattform für alle, die Freude am Kochen haben und dabei auf unkomplizierte, aber hochwertige Küche setzen.
Michel Haefeli ist Chefredaktor und Herausgeber von drinks-and-more.ch. Er war viele Jahre als Journalist für verschiedene Medien tätig und ist zudem ausgebildeter PR Berater.
