„Tee trinkt man nur im Herbst und Winter“, so die Meinung vieler Menschen. In der heissen Jahreszeit fristet das Getränk eher ein Schattendasein. Dabei tut man ihm damit unrecht, denn die richtige Teesorte ist auch im Sommer eine köstliche Wohltat und ein gesunder, kalorienfreier Durstlöscher. Ausserdem gibt es viele leckere Tee-Ideen, die sich ideal für den Sommer eignen. Natalia Panne vom Teeversand www.tea-exclusive.de hat für Sie die besten sommerlichen Tee-Tipps und die erfrischendsten Sorten zusammengestellt.
Viele Menschen verzichten bei heissen Temperaturen auf ihren geliebten Morgenkaffee. Eine warme und verträglichere Alternative könnte eine leichte Teesorte wie der Weisse Tee sein. Im Geschmack ist er mild und fruchtig und enthält nur wenige Bitterstoffe. Daher ist er sehr bekömmlich. Auch der Koffeingehalt ist im Vergleich zu einer Tasse Kaffee deutlich reduziert, trotzdem ist die anregende und konzentrationsfördernde Wirkung des Weissen Tees allgemein bekannt.
Rooibos-Tee spendet wertvolle Mineralien
Der Rooibos-Tee besitzt gerade im Sommer mehrere Vorteile: Er ist im Gegensatz zu anderen Teesorten koffeinfrei und daher auch bei Hitze sehr bekömmlich. Zudem enthält der südafrikanische Tee genau die Mineralien, die im Sommer durchs Schwitzen verloren gehen. Vermischen Sie den abgekühlten Roiboos-Tee mit Sprudel und Sie erhalten eine kalorienfreie und spritzige Sommererfrischung.
Auch als Eistee ein Genuss
Durch seinen fein-süsslichen Geschmack eignet sich Rooibos auch hervorragend als Grundlage für Eistee. Mit Fruchtsäften und Eis kombiniert entsteht ein fruchtiger Sommercocktail. Pressen Sie eine Zitrone aus und verrühren Sie den frisch aufgegossenen, heissen Tee mit dem Zitronensaft. Fügen Sie die gleiche Menge Pfirsichsaft hinzu. Eine Kanne mit Crushed Ice auffüllen und den Tee darüber giessen. Sommer, Sonne, Eistee: Mit diesem Rezept ist Genuss garantiert. Und einen extra Vitamin-Kick gibt’s noch dazu.
Ein besonderer Aperitif für die Gartenparty
Der Sommer ist auch die Zeit der Grill- und Gartenparties. Wenn die ersten Gäste eintreffen, freuen sie sich über einen leckeren Aperitif, dessen Grundlage Oolong-Tee ist. Dazu giesst man den Oolong mit kaltem Wasser auf und lässt diese Mischung einige Stunden im Kühlschrank ziehen. Die nun entstandene Essenz kann man, sobald die ersten Gäste eintreffen, mit Sekt zu einem exotischen Aperitif mischen. Ein köstlicher Start zu einer gelungen Party in einer lauen Sommernacht.
…und als Dessert: Matcha-Sorbet
Matcha ist ein zu feinstem Pulver zermahlener Grüntee. Aus dieser Spezialität lässt sich ein hervorragendes Tee-Sorbet zaubern. Mischen Sie einen Esslöffel Matcha-Pulver mit 400ml Wasser und 100 Gramm Zucker. Erhitzen Sie die Mischung, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Nachdem die Flüssigkeit wieder Zimmertemperatur erreicht hat, frieren Sie sie ein. Etwa alle 30 Minuten sollten Sie die Flüssigkeit umrühren, damit kein fester Eisblock entsteht und das Sorbet geschmeidig bleibt. Wenn das Sorbet fertig ist, in Gläser geben und bei Bedarf mit Sekt auffüllen. Ein ungewöhnliches Eis-Dessert, das Ihre Gäste begeistern wird.
